1. Abra uma imagem no Photoshop.
2. Vá em Image (Imagem) > Adjustments (Ajustes) > Hue/Saturation (Matiz/Saturização) ou aperte Ctrl + U do teclado.
3. Na janelinha que vai abrir, selecione no canto a opção Colorize.
4. Mude a cor arrastando a setinha de Hue (Matiz), e mude a intensidade da cor arrastando a setinha de Saturation (Saturação). Lightness (Luminosidade) ajusta a claridade da imagem.
5. Aperte OK.
Veja um exemplo: